2018. Júl. 17.
Nyáron egymást érik a gyerektáborok, ami a kicsiknek örömhír, a konyhán dolgozókat azonban kihívás elé állítja, mert az ő feladatuk egy olyan menü összeállítása, amivel a lehető legtöbb csemete tetszését sikerül kivívni. Most megosztunk néhány ötletet, amelyet követve a konyhaajtóban állva mosolyogva hallgathatjuk a kanalak elégedett csörgését.
Derítsük ki, milyen ízvilágot keresnek
A tanév alatti menüztetéshez hasonlóan most is azt érdemes alapul venni, milyen ízekkel találkozhatnak otthon a csemeték. Nem kell megijedni, mert ennek kitalálása nem a mi dolgunk. Egyszerűen kérdezzük meg a tábor vezetőit (valószínűleg ismerik a kicsiket vagy tudják, év közben melyik fogásokat fogyasztják szívesen).
A dolgunkat részben megkönnyíti, ha tisztában vagyunk vele, hogy a lebbencs-, vagy a krumplilevest nem szeretik. Persze tudjuk, hogy az információ birtokában még mindig várnak ránk nehézségek. (Az egyik legnagyobb akadályt az anyagiak gördítik elénk.) (tovább…)
2018. Júl. 16.
Amikor elutaztok, kisebb ellentmondásba ütközhetsz magaddal. Egyrészt a lehető legkevesebb időt szeretnéd a konyhában tölteni, másrészt ott van a család finom falatok iránti igénye. Az étterem persze kézenfekvő megoldás, de valljuk be őszintén, ezt egy nagyobb család nem feltétlenül tudja egy héten át finanszírozni – a strandokon kapható lángosra és főtt kukoricára pedig hamar rá lehet unni.
Most segítségképpen összeszedtünk 4 receptet, amelyeket néhány alapanyag és konyhai eszköz segítségével alig 30 perc alatt elkészíthetsz.
Két különleges tojásos fogás a serpenyőből
Egyetlen serpenyővel és egy fa spatulával könnyű, gyors és laktató fogásokat tálalhatsz. Tipikusan ilyen egy kiadós omlett, aminek alapját a felvert tojás és a fűszerek adják. Rajtad – és a család kívánságán – múlik, mivel dobod fel, amikor az alján kialakult egy vékony szilárd réteg. A félbehajtás előtt kerülhetnek bele zöldségek (pl. bébispenót, rukkola, paprika), mozzarella, feta vagy sonka.
Elkészítheted a spanyolok egyik kedvenc receptjét is, amihez mindössze két alapanyagot (krumplit és tojást) kell beszerezned. Először süsd ki a krumplit, adj hozzá egy kis vöröshagymát, majd szedd ki őket az olajból és csöpögtesd le. Ezalatt egy edényben verd fel a tojásokat, ízesítsd, végül mehet bele a sült krumpli és a hagyma. (tovább…)
2018. Júl. 15.
Az igazán jó étterem időnként variálja az étlapját, és előrukkol egy olyan fogással, ami korábban nem volt elérhető – de legalábbis él az aktuális szezon adta lehetőségekkel. Az étlapod kínálatát nemcsak zöldségekkel, hanem gyümölcsökkel is feldobhatod, hiszen a sütemények mellett a főfogásokban és előételekben is létjogosultságuk van. Ezúttal erre mutatunk néhány alternatívát.
Ugye az előételekre is gondolsz?
Kezdjük a sort az előételekkel. Ennek a műfajnak nem minden étterem szentel kellő figyelmet, ami igen nagy hiba. Ugyanis ha jól kombinálod az alapanyagokat, akkor szinte biztos, hogy sokan meg fogják kóstolni, hiszen ez egy olyan adag, ami nem telít el, az ízlelőbimbók kényeztetésével pedig fokozza az étvágyat.
A legjobb receptek titka néha a faék egyszerűségükben rejlik. Így van ez a rusztikusan tálalt sárgadinnye, sonka vagy feta és pirított bagett esetén is. Mindezt szervírozhatod egy fa deszkán, a látványt pedig egy kis mentával vagy balzsamecettel teheted teljessé. (tovább…)
2018. Júl. 14.
Nyáron kiemeltem fontos, hogy megfelelő mennyiségű folyadékot fogyassz, de ez nem azt jelenti, hogy csak a sima vizet választhatod. Sőt, vétek lenne, ha nem használnád ki a nyári ízek és színek nyújtotta lehetőségeket, hiszen a zöldségek és gyümölcsök szinte végtelen módon variálhatók. A következő ötleteket nemcsak akkor érdemes bevetned, amikor vendégeket vársz, hanem a hétköznapokon is.
Merész turmixok
Reméljük, te is azok közé tartozol, akik a nyári hónapokat nemcsak a napsugarak, hanem az ízek miatt is várják. A gyümölcsöket látva a szezon elején összegyűlik a nyál a szádban, de előbb-utóbb azon kaphatod magad, hogy kezd csömöröd lenni. Mivel nem tudod előre, ez mikor következik be, ezért könnyen lehet, hogy nagy adagot vásároltál – vagy a kerted fái látnak el bőséges terméssel.
Merőben más ízélményt tapasztalhatsz, ha egy kis csavarral gyümölcsléként fogyasztod. A szamócához például adhatsz egy kis gyömbért és bazsalikomot, a málnához mentát, a cseresznyét pedig némi fahéjjal bolondíthatod meg. (tovább…)
2018. Júl. 13.
A napsütéses hétvégék egyik legjobb családi, baráti programja egy szép vidéken tett kirándulás vagy túra. Amikor a hátizsák bepakolására kerül a sor, akkor nemcsak az olyan váratlan eseményekre kell felkészülnünk, mint az esetleges kisebb balesetek. Gondolnunk kell a megfelelő mennyiségű ellátmányra – ételekre, italokra –, és azokra az eszközökre, amelyek egyszerűvé teszik a szállításukat.
Van, amit a szekrényből is magunkkal vihetünk
A kellemes hangulatú túrát pillanatok alatt tönkre teheti, ha kifolyik a táskánkba az ital vagy annak különböző részeiből kell összeszednünk az ebédünket. Mindezt elkerülhetjük, és az élményekre, illetve a természet csodáira fókuszálhatunk, ha a szállításukhoz jó minőségű tárolókat szerzünk be.
A kérdés már csak az, hogyan tudjuk megállapítani egy-egy termékről, hogy jó szolgálatot fog tenni. Mielőtt elmondanánk az egyik legfontosabb szempontot, nézzük meg, mit vihetünk magunkkal a konyhaszekrényekből és fiókokból. (tovább…)
