2019. máj. 28.
Ha rendszeresen süttök süteményt, kenyeret, vagy pizzát, akkor minden tekintetben elengedhetetlen tartozéka a konyhának egy professzionális dagasztógép. Bár a tészta dagasztása valóban felér egy félórás súlyzózással, hosszú távon igen megterhelő, monoton, unalmas vállalkozás…
Miről ismerszik meg egy jó dagasztógép?
Ha olyan masinát szeretnél vásárolni, ami valóban segíti a munkád, és nem hátráltat, akkor számos különböző szempontot figyelembe kell venned. Mielőtt dagasztógépet vásárolsz, vizsgáld meg alaposan a jellemzőket a termékadatlapon! Szentelj különös figyelmet a gép teljesítményének, és nézd meg a kapacitását. Figyelj, hogy alkalmas legyen teljes kiőrlésű tészta dagasztására is, és elbánjon a frissen őrölt magvakkal. Olyat válassz, ami hosszú távon kiszolgál, ne feledd a régi mondást: az olcsóbb olykor bizony drágább! Inkább egy ismert és elismert márka mellett tedd le a voksod, nehogy pórul járj!
Sokan nem veszik számításba, pedig igen fontos jellemző a gép zajszintje. Ha rendszeresen használod (mégpedig nyilván azért vásárolod), akkor nem szerencsés, ha a zakatolásától egymás szavát sem halljátok a konyhában. (tovább…)
2019. máj. 28.
A serpenyő minden háztartásban, illetve természetesen a vendéglátásban is alapdarab. Nehezen elképzelhető nélküle a vendégek kiszolgálása, hiszen van néhány olyan étel, ami kizárólag serpenyőben süthető tökéletesen. E heti bejegyzésükben összegyűjtöttünk Nektek néhány érvet, ami miatt igazán szeretünk serpenyőben sütni.
-
Gyors
Egy nagyüzemi konyhában fontos, hogy egy-egy étel elkészítésével mennyi időt kell eltöltenünk. Serpenyőben (az intenzív hőhatásnak köszönhetően) gyorsan elkészíthetjük az adott ételt. Sőt! Kutatások bebizonyították, hogy minél többször forgatjuk meg a húst, annál hamarabb elkészül. (tovább…)
2019. máj. 16.
Az előkészítőben, a nagykonyhában, illetve a mosogatóban egyaránt szükségünk van olyan asztalra, ami lehetővé teszi a csapat hatékony munkáját. Alkalmasnak kell lennie akár egyéni, akár csoportos feladatok ellátására, fontos, hogy kényelmes legyen, és minden szempontból kiszolgálja igényeinket. Első ránézésre nem is gondolnánk, mennyi buktatót rejt egy rosszul megválasztott munkaasztal…
Derékfájás
Ha az asztal túlságosan alacsony, akkor görnyedni kényszerülünk, ami akár néhány óra múlva is kínzó ház- és derékfájáshoz vezethet, tehát nem kevesebb a tét, mint rövidtávon a közérzetünk, hosszabb távon pedig az egészségünk. (tovább…)
2019. máj. 15.
Ha szóba jön a megtakarítás és a költségcsökkentés, a legutolsó sorban gondolunk csak a szeletelőgépre. A szeletelőgép nem túl nagy befektetés, nem túl nagy méretű, és nem áll épp a legelőkelőbb helyen a konyhafelszerelések hosszú sorában. Valójában egy egyszerű masina, azonban pont ebben rejlik a nagyszerűsége!
Hogyan takaríthatunk meg pénzt a szeletelőgéppel?
Egy régi trükk szerint a recept az alábbi: (tovább…)
2019. máj. 6.
Blogunk rendszeres olvasóinak bizonyára rémlik egy régebbi bejegyzésünk, amit a zsúrkocsi történetéről szólt. Ebben annak idején bemutattuk a tálalókocsi fejlődését, alakulását, elterjedésének okát. E heti bejegyzésünkben ismét visszatérünk a zsúrkocsi témájához, azonban most teljesen más megvilágításból fogjuk szemügyre venni. Vágjunk is bele!
Miért van szükséged zsúrkocsira?
Ennek számos különböző oka van, ugyanis egy strapabíró, stabil szervizkocsi igen sokoldalú, tehát sok különböző helyzetben tudod használni. (tovább…)
