Blog
10 konyhai eszköz, ami nélkül ne kezdjünk el ételt készíteni
Nagyon fontos, hogy milyen felszereltségű a konyhánk! A főzés és az ételkészítés szinte művészetnek számít, nézzük csak meg a különféle mesterszakácsokat munka közben, nézzük a főzőműsorokat a televízióban! Csodálatos, hogy miket képesek létrehozni a konyhában. Az ételek tulajdonképpen ehető műalkotások: gyönyörűek, ínycsiklandozóak, az esztétikus tálalás is rásegít az érzékek beindításához és nem mellesleg rendkívül finomak, ízletesek.
Ugyanakkor, ha nem elég jól felszerelt a konyha, ha nincs meg néhány alapeszköz, akkor tulajdonképpen a főzés unalmas, hétköznapi tevékenységgé válik, az ételek pedig nem alkotások, hanem a megmaradás, a napi túlélés és energiabevitel kellékeként szolgálnak. Ha hiányzik a konyhából az a 10 konyhai eszköz, amely nélkül a legjobb mesterszakács is csak egy kis béna kacsa lenne, akkor ne is várjuk el, hogy a főzés kiváló örömet fog szolgálni, vagy hogy csodálatos alkotások kerülnek majd az asztalra.
Nézzük, mi ez a 10 konyhai eszköz.
Természetesen elsőként az edények gyűjtőnevet kell használnunk, ha az alap konyhai eszköz kerül a téma középpontjába. Fazék, lábos, serpenyő, wok, tepsi, mély, sekély, kicsi, nagy, kerámia vagy teflon... már azt sem tudjuk, hogy melyiket vásároljuk meg, akkora a választék. Csak okosan, a kevesebb több elvét követve. Legyen egy nagyobb és mélyebb a levesnek, és aztán a legtöbb méretből egy darab, hiszen sosem tudhatjuk előre, hogy hány embernek főzünk. A kerámia kiváló választás: gyorsan felmelegszik és könnyű elmosni, ám ennél is vigyázzunk, hogy fémmel ne nyúljunk bele.
Képzeljük el a konyhánkat kések nélkül. Rendkívül megnehezíti és bosszantóvá tesz egy-egy főzés alkalmával, ha nem rendelkezünk a megfelelő késekkel. A kés tulajdonképpen a konyhai eszközök centruma, hiszen általában bármit is készítünk az a pucolással és/vagy a szeleteléssel kezdődik. Egy profi zöldségkés, szeletelőkés, csontozó- és filézőkés, bárd és egy hámozó nélkülözhetetlen a konyhában. Gyorsabb és élvezetesebb a konyhai akció, ha a megfelelő késekkel fel vagyunk szerelve.
A kés mellett és mellé a vágólapot és a vágódeszkát említjük! A vágólap műanyag, a vágódeszka fa, és mindkettő elkél a konyhában. A vágólapok különféle színekben készülnek, amelyek a különféle ételek típusait jelentik, így könnyen, akár a nagyobb konyhákban is használható, ahol több szakács működik. A zöldségekhez azonban inkább a vágódeszkát ajánljuk.
Ha már vannak jó késeink és kiváló vágódeszkánk, vágólapjaink, sőt, a megfelelő edény is megvan amiben főzhetünk és süthetünk, akkor már csak egy fakanálra lesz szükségünk. Ebből sem kell 8 db-ot beszerezni, csak a legszükségesebbeket, 1 nagy, 1 kisebb, esetleg megkülönböztethetjük a húsost, a zöldségest és a süteményest, egy lyukacsos és egy széles fejű.
A fakanálhoz hasonló konyhai eszköz még a reszelő is, amely nélkülözhetetlen része a konyhának.
Érdemes egy hőmérőt is beszerezni a konyhába, hiszen rengeteg étel elkészítése nem csak annyiból áll, hogy forralunk, hiszen sok esetben csupán melegítünk, méghozzá a receptekben az is meg van adva, hogy hány fokra. Néha sikerülhet eltalálni hőérzetünk alapján is, de azért ne bízzuk a véletlenre...
A tálalás is a konyhai munka része, a tálaló is a konyhai eszköz tartozéka. Lapátkanál a tepsihez, merőkanál a leveshez, szeletkiemelő a húsokhoz. Edények, amelyek tökéletesen hőtartóak a kiváló tálaláshoz, illetve tárolók, amelyben a maradék kerül a hűtőbe.
A konyhai robotgépek természetesen kiválóan megkönnyítik a munkát, de tudnunk kell, hogy azok a kés és a kéz munkáját helyettesítik, tehát ilyen szempontból én nem sorolnám a konyhai eszköz alapdarabjai közé. Bár sok helyen olvashatunk az alap konyhai robotgépekről is.
