Hogy ne vágjon húsba a húsdaráló gép

Általában azok érvelnek a húsdaráló mellett, akik még nem találkoztak megbízható hentessel, akik még nem mentek be a szomszéd pici hentesboltjába, csak a nagy bevásárlóközpontokban vásárolnak hústermékeket. A probléma számukra az, hogy amikor darált húst kérnek, akkor a hentesnek kikiáltott munkás eltűnik egy fehér ajtó mögött, mondván, ott a daráló, aztán ki tudja milyen hússal tér vissza. Természetesen nem kellene ennyire pesszimistának és bizalmatlannak lenni, nem biztos az hogy „csalnak”, lehet hogy tényleg ott van a gép, miért kell rögtön a gyanúsítás. Sajnos azért, mert már rengeteg történetet hallottunk, és mi, vásárlók, jobban szeretjük, ha előttünk történik minden, amit azzal az étellel tesznek, amelyet mi aztán otthon a család számára felkínálunk. Aki biztosra akar menni, az húsdaráló gép vásárlása mellett dönt. Bár biztosra csak akkor mehetnének, ha mi maguk tenyésztenék otthon a disznót vagy a csirkét, és azt is tudnánk, mivel tápláljuk őket.

A másik érvelő csapat az, akik szerint felesleges pénzkidobás a húsdaráló gép, hiszen ott a hentes, ez a dolga, megcsinálja nekünk. Ők általában azok, akik vagy falun élnek, ismerik a hentest, tudják hogy meg lehet-e benne bízni vagy sem. Vagy falun élnek, maguk tenyésztik az állatokat, a szomszéd hentessel együtt vágnak disznót, majd a hentes elviszi a húst, és mindent ledarál nekik. Azok is ebbe a típusba tartoznak, akiknek még semmi problémájuk nem akadt valamilyen hústerméktől, így egyáltalán nem érdekli őket, hogy mit mond a közmédia, amíg velük nem történik semmi, addig ők bátran vásárolják a darált húsokat, akár az előre csomagolt, fóliázott változatot is, amelyet aztán tényleg nem tudunk mikor került oda és milyen minőségű.

A húsdaráló gép nem rossz dolog, sőt amíg nem szerezzük be, nem is tudjuk, hogy egyébként mennyit használnánk. Ha pedig falun lakunk, és még dívik a disznóvágás, akkor felejtsük el, hogy meg tudjuk úszni a húsdaráló gép nélkül. Egy konyha jó felszereltségéhez a húsdaráló gép is hozzátartozik, természetesen nem mindegy azonban, hogy milyen gépről van szó.

A kézi erővel működő, legegyszerűbb húsdarálót már régóta ismerjük. Ezt azoknak ajánljuk, akik még talán bizonytalanok abba, hogy mennyit fogják használni a gépet. Természetesen ezzel az eszközzel a munka hosszabb időt és nagyobb energiabefektetést igényel, bár az esti edzést ki is lehet hagyni, hiszen a kezek és a vállak kiválóan erősödnek a hús kézi darálása közben. Az eszköz működési elve, hogy a fenti tölcsérszerű részbe töltjük a darálni kívánt húst, majd a tekerő és egy kis nyomás segítségével a hús átmegy egy hengerszerűségen és egy tálba távozik. A probléma, ami miatt sokan nem szeretik – általában nem a kézi munka – az, hogy a kolbász például sokkal mócsingosabb marad, mint az szeretjük. Az előny viszont, hogy akár másra is használható. Mivel nem kések dolgoznak benne, hanem egy spirál, ami széttrancsírozza a húst – vagy bármit amit beletöltünk – például könnyen zsemlemorzsát is készíthetünk otthon, a száraz kenyér felhasználásával. Egyrészt mi magunk dolgozzuk fel otthon a húst, másrészt sok mindent fel is tudunk használni és nem kell kidobni azokat.

Léteznek az ettől egy fokozattal profibb húsdaráló gép típusok is, amelyek általában egy fokozattal rendelkeznek, hasonló működési elven dolgoznak, csak nincs szükség a kézi erőre. Bár ezek mellett is végig ott kell állni és adagolni a húst, mégis sok energiamegtakarítást érhetünk el.

Az egész komoly gépezeteket már inkább a húsüzemekbe, húsfeldolgozókba, hentesüzletekbe ajánljuk, vagy azok számára, akik nem riadnak még vissza a disznóvágástól. Ezek azért kiválóak, mert már képesek sokkal nagyobb mennyiségű húst egyszerre is ledarálni. Ezek a húsdaráló gépek általában masszívak és strapabíróak, évekig használhatóak, bár ez az árán is sokszor meglátszik.