Blog
Dagasztógép segítségével gyerekjáték a sütés!
A konyhai munkálatok során számos olyan terület adódik, amikor tésztakeverésre és dagasztásra van szükség. Mindez már akkor is rendkívül időigényes és megterhelő lehet, ha csak otthon szeretnénk kenyeret sütni, vagy tökéletes pizza tésztát készíteni, de ipari méretekben különösen sok akadályba ütközik a kézzel történő dagasztás. Mindannyian jól emlékszünk még arra, ahogyan nagyanyánk gondosan gyúrta a tésztát, és bizony igencsak komoly munka árán született meg az az alapanyag, melyből fenséges ételek készültek. Napjainkban már nem kell kézzel végezni a dagasztást, hiszen remek dagasztógép fajták állnak rendelkezésünkre ehhez.
Dagasztógép, az időtakarékos megoldás
Éttermekben, pizzériákban vagy szállodai konyhákon bizony nem ritka, hogy feltorlódnak a feladatok. A teljes kapacitással üzemelő vendéglátóhelyeken soha nincs megállás a konyhán, és éppen elég teendő akad ahhoz, hogy ne legyen idő a kézzel történő dagasztásra. Ugyanakkor tény, hogy egyes tészta alapanyagok megkövetelik a dagasztást. A folyamat nélkül a végeredmény nem lesz tökéletes, így ez a munkafolyamat sok esetben elmaradhatatlan. De mi a helyzet akkor, ha közben számos egyéb teendő is lenne a konyhán? Itt jön képbe a dagasztógép, amelybe csak bele kell tenni az alapanyagokat, és a mechanika elvégzi helyettünk a munka nehezét.
Fenséges pizzák, mennyei kenyerek
A finomított lisztből készült ételek egészségre gyakorolt hatására gyakran felhívják figyelmünket a hozzáértők. A kenyerekről és lágyan olvadó feltéttel rendelkező pizzákról azonban a legtöbben nem szívesen mondunk le. Nem véletlen, hogy a gasztronómia szerelmesei újabb és újabb verziókat találnak ki arra, miként lehetne a finomított lisztet helyettesíteni, s kiváltani egészségesebb alapanyagokkal. Dagasztógép segítségével egészen különleges kenyérfélék születhetnek, melyekbe a zabkorpától kezdve a magvakon át egészen a hajdinalisztig sokféle egészséges alapanyag belekerülhet. Érdemes kipróbálni a chia magot, a hajdinát, a zabpehelylisztet, de akár olyan egyedi íz is belecsempészhető a finomságba, mint az olívabogyó vagy a csicseriborsó.
Hasonlóképpen változatos lehetőségeink vannak pizzakészítés során. A tipikus olasz ennivaló sokak kedvencének számít, és szinte nincs is olyan, aki ne csábulna el legalább egy-egy szelet fenséges, ínycsiklandóan gőzölgő pizzára. A dagasztógép segítségével tökéletesre varázsolt tészta készülhet szintén zabpehelylisztből, de egyéb, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmazó fajtákkal is érdemes kísérletezni.
Dagasztógépet minden konyhába!
A különleges kenyerek és persze a pizzák egyre több étlapon kapnak helyet. Az egyedi megoldások kedvelői számára egy egészséges szelet kenyér néhány minőségi alapanyaggal társítva kiválóan megállja a helyét előételként. A pizza, mint világszerte ismert étel szintén nem hiányozhat a szállodák, éttermek kínálatából. Dagasztógép használatával a tészta előkészítése nem jelenthet gondot, és több időt lehet így olyan folyamatokra szánni, mint az ízléses tálalás vagy az alapanyagok körültekintő megválasztása és elkészítése.
A konyha méretéből és kialakításából adódóan egyes helyekre kifejezetten az asztali dagasztógép ajánlott, más esetekben pedig az állvánnyal ellátott bizonyul jó választásnak. Amennyiben mennyiségét illetően is több tészta dagasztására van szükség, úgy a méretes keverőtállal és állvánnyal bíró változat váltja be a hozzá fűzött reményeket. Miért ne használnánk ki a technika nyújtotta lehetőségeket akkor is, ha dagasztásról, keverésről vagy habverésről van szó? A megfelelő készülékekkel a konyhai munkát üzemi méretekben is jelentősen leegyszerűsíthetjük.
