Blog
Melegentartó pult, a meleg ételek tálalásához, svédasztalhoz
A melegentartó pult jó szolgálatot tesz minden olyan helyen, ahol az étkeztetés önkiszolgáló, svédasztalos jellegű, vagy ahol nincs lehetőség azonnal tálalni az ételt. Kiválóan funkcionálnak olyan hotelekben, panziókban, ahol a reggeli, ebéd és vacsora két-három órás időintervallumra van szabva, ahol ezalatt az idő alatt akár több száz vendég is étkezik egyszerre.
Az önkiszolgáló étkeztetés nem csupán a pincéreket kíméli meg a rengeteg fordulótól, de időt is spórol nekünk, ráadásul a vendégeknek is kényelmes: akkor jutnak az általuk kiválasztott ételhez, amikor csak szeretnének, mindezek felett pedig nem csak betűk mutatják nekik, hogy mit válasszanak, hanem rögtön látják a választékot, és nem csak az étel kinézete, de az illata is elcsábíthatja őket a finom falatokhoz.
Egy rendezett melegentartó pult igazán ínycsiklandó kirakat lehet, hiszen lehetőség van a dekorálásra, ha úgy éreznénk, hogy túl steril a krómfelülete. Ilyen módon nem csupán hotelek éttermében állja meg a helyét, de esküvőkön is. Ha egy nagyobb esküvőt szervezünk, nem biztos, hogy elférünk egy étteremben, viszont kényelmesen elhelyezhetünk akár 200 főt is egy sátorban, amelyet pont akkora méretűre építetthetünk, amekkorára szükségünk van. Ezesetben az esküvői lakomát kiszállító étterem nem helyben főz – ilyenkor remekül jön egy melegentartó pult. Nem csupán melegen tartja az ételt, de frissen is, hiszen így egy fogás sem szenvedi el a kihűlés utáni felmelegítés okozta károkat. A felmelegített hús megkérgesedhet, a kihűlt rizs megszikkadhat, de egy jó melegentartó pultban nem vesztik el a páratartalmukat, így mindig olyan érzésünk lesz, mintha frissen főzött finomságokat fogyasztanánk.
Elegancia és praktikum
A melegentartó pultok többnyire rozsdamentes acélból készülnek, így igazán elegáns a megjelenésük, ráadásul könnyen tisztíthatóak. A különböző méretű és mélységű edények jók de egészítsük ki GN edényekre tehát a különböző mélységű és méretű Gn edényeket illeszthetünk bele. . Ha megfelelő körültekintéssel választunk vállalkozásunkhoz pultot, lehetőségünk nyílik pultunkat felszerelni különböző polcokkal, akár króm, akár üveg legyen a választott polc anyaga. A pultok kialakítása lehetővé teszi a szükséges eszközök tárolását, úgy, mint merőkanalak, csipeszek, amelyekkel könnyen adagolhatja magának a kiválasztott ételt a vendég. Amennyiben plusz polcokkal látjuk el a melegentartó pultot, nem okoz problémát a főételek mellé kínált saláták, savanyúságok tárolása, vagy akár az étkezést lezáró finom desszertek kiállítása.
A melegentartó pultok hossza különböző lehet, döntésünket legjobb, ha az befolyásolja, hogy hova és pontosan milyen célra szánjuk ezt az eszközt. A rövidebb verzió könnyebben szállítható, és kevesebb problémát okoz az elhelyezése és tárolása, ha nem állandó helyre tervezzük őket. A hosszabb pultok praktikusak, ha stabil, fix helyre állítjuk őket, nagyobb befogadóképességű éttermekbe, ahol nagyobb mennyiségű ételt kell felkínálnunk számos vendég részére. Mindegyik hosszúság teljeskörűen kihasználható, hiszen a különböző méretű, beilleszthető tálcák variálhatóak egymás mellett. Ezek kivétele és visszaillesztése könnyű, a sínek könnyedén megtartják a nehezebb, súlyosabb ételeket tartalmazó tálcákat is. A melegentartó pultban tárolhatóak egymás mellett a levesek, a húsok, a tészták, köretek, hiszen a tálcákhoz illő fedővel lefedve nem keverednek egymással a különböző illatok, sem az ízek. A gasztronagyker.hu oldalán széles választékból válogathat mindenki melegentartó pultokból, és a hozzájuk illő tálcákból, valamint egyéb eszközökből, tartozékokból.
