Ma már csak a pénztárcánk szabja meg számunkra, hogy melyik edényt válasszuk a főzések során. Sokan esküsznek a kuktára, az öntöttvasedényre és a teflonedényekre. Mindegyik más miatt és más ételek készítésére kiváló. Sok edény, időzíthető, távirányítható vagy akár programozható is, de természetesen vannak ennél egyszerűbb megoldások is.
Ezeknek az edényeknek múltjuk van, hiszen a vaskorszakban születtek meg. Ma már reneszánszukat élik, és szerencsére még igen sokan használják, szinte nélkülözhetetlen kellékei egy-egy konyhának. Az öntöttvasedényeknek teljesen mindegy hogy milyen tűzhelyen használják, hiszen a gáztűzhelyen és a kerámialapos tűzhelyen is finom ételek készíthetők a segítségével.
Gyártása nem sokat változott, hiszen az öntés után nem azonnal hűtik le, hanem fokozatosan, csak így készülnek az igazi öntöttvas edények. Ezután forró növényi olajjal kezelik, és egy öblítésen esik át. Ezek után már használatra kész. Az öntöttvas edények egyik legnagyobb előnye, hogy nagyon jól megtartják a hőt, és az étel íze zamatosabb lesz. Az emberi szervezet számára nem úgy, mint más edényeknél, az itt, a főzés közben kioldódó vas egyenesen egészségesnek számít az emberi szervezetre nézve. A vegák és a vérszegények leginkább ezt az edényt részesítsék előnyben, amikor főzésre kerül a sor. Faluhelyen mind a mai napig kedvelik és használják is a háziasszonyok.
Az ebben készült zöldségek mind frissek és ropogósak maradnak így a húsmentes étkezést könnyen meg lehet a segítségével valósítani. A megfelelően megolajozott edénybe soha nem fog leégni az ételünk és nem kell a mosogatásával sem annyit bajlódni. Minden egyes tisztítás után kicsit olajozzuk be, így már is készen áll edényünk a következő használatra. Az ázsiai konyha kedvelői talán már ismerik is az öntöttvas edényeket, hiszen minden wok öntöttvasból készül. Az edényben ezen felül bátran süthetünk ki húst is, hiszen a zsiradék jót tesz az ételnek. Wok vásárlásnál figyeljünk oda, hogy tényleg öntöttvasat vásároljunk és ne valami teflonnal bevont utánzatot. Ezt úgy tudjuk a legkönnyebben megállapítani, hogy kézbe vesszük. Az öntöttvas edényeknek bizony súlyuk van!
Talán a praktikussága miatt került be a TOP5-be ezt mi nem tudhatjuk, de nézzük a tényeket. Sokan nem jó emlékekkel tekintenek a kuktára, hiszen az bizony égési sérüléseket is okozhat, ha nem megfelelően használják. Egy kukta akár fel is tud robbanni, köszönve annak, hogy túlnyomás uralkodik benne. Minden alkalommal tartsuk be és tartassuk be minden családtagunkkal a kukta használati utasításait és semmi baj nem lesz. A biztonságos használat mellett az ételek sokkal gyorsabban elkészülhetnek ezen a módon.
A magas hőmérsékletű gőz segítségével az ételek gyorsan megfőnek és az ízük is koncentráltabb marad, aromás ételeket fogyaszthatunk. Emellett a vitamintartalmat is magas fokon megőrzik plusz a fontos tápanyagokat. Főzés közben a zárt kuktában gőz keletkezik és egészen 120 Celsius fokig melegíti fel a benne lévő ételt. Így tudnak az ételek olyan gyorsan megfőni.
Ma már a legtöbb háztartásban megtalálhatók, hiszen hatalmas előnye, hogy kevés zsiradékkal lehet vele elkészíteni az ételeket. A teflonbevonat az, amely segít minket abban, hogy ne égjen le az étel. Viszont az biztos, hogy a kuktában és az öntöttvasedényben sokkal finomabb ételek készülhetnek. Ez tagadhatatlan előnye mind a kettőnek a teflonedénnyel szemben.
Teljesen üres teflonedényt soha ne tegyünk a tűzre, hiszen így károsíthatjuk a bevonatát. Mosogatás során is mindig ügyeljünk arra, hogy ne használjunk karcolásra alkalmas szivacsot, hiszen ebben az esetben is tönkre tesszük a szép teflonbevonatot. Minden főzés során igyekezzünk fakanalat használni, hogy még a fém kanál se okozzon károsodást a teflon felületben. Amikor úgy látjuk, hogy sérült a teflonbevonat akkor azonnal szabaduljunk meg az edénytől és vásároljunk másikat, mert egészségre ártalmas anyagok szabadulhatnak fel főzés során.
