Grillezzünk megfelelő edényben

Minden, amit a grill serpenyőről tudni kell

Ma már több helyen is elérhetők a grill serpenyők akár még a legismertebb svéd áruház polcain is tudunk válogatni a készletből. A grill serpenyők is többfajta kivitelben kaphatók. Léteznek nyéllel ellátott és nyél nélküli grill serpenyők. A nyél nélküli serpenyők használata kicsit könnyebb, hiszen ha fából készült a serpenyő nyele, akkor nem tudjuk olyan praktikusan mozgatni, hiszen mindig figyelni kell arra, hogy a nyél meg ne égjen.

Mikor döntünk a grill serpenyő mellett?

A rohanósabb napokon sokan döntünk mégis a grill ételek mellett, hiszen szeretjük. Akinek amúgy sincsen kertje annak tényleg érdemes szert tennie egy grill serpenyőre. Akadnak természetesen olyan tűzhelyek, amelyek eleve grill lappal rendelkeznek, de manapság ez még nem a legelterjedtebb változat. A grillezésre alkalmas serpenyőt tehát egész évben bátran használhatjuk grillezésre. Tökéletesen alkalmas akár a karácsonyi lazac elkészítésére is. A nem gagyi grill serpenyők évekig a szolgálatunkban lesznek, efelől semmi kétségünk. Az öntöttvas kivitel megközelíti a 4 kg-ot, de ez ne riasszon el bennünket a megvásárlásától.

Hogyan készítsük el az ételt a serpenyőben?

Minden grillezés előtt alaposan töröljük át a serpenyőt, hogy száraz legyen. Nem szabad benne olajat hevíteni, hanem így szárazon kell a tűzhelyre tenni. Ha nem így teszünk, akkor a grillezés füstjel eregetésbe fog fulladni. A hús szeleteket rátéve azt fogjuk tapasztalni, hogy le fog ragadni a hús a serpenyőben, azonban ne tegyünk semmit, mert egy idő után el fogja ereszteni a hússzeletet a serpenyő és simán meg lehet majd fordítani. Amikor végeztünk és minden szelet husit valamint a hozzávalókat is elkészítettük, akkor az üres serpenyőt hagyjuk még fent a tűzőn, azaz forrósítsuk át. Ezután szabad csak beleönteni a meleg vizet.

Ez azonnal eltávolítja a lerakódott piszkot, olajat vagy zsírt és már csak ki kell öntenünk belőle és szárazra törölni. Természetesen az így készült grill étel nem fogja ugyanazt az élvezetet nyújtani, mintha kint a kertben faszénen készült volna, de bizony így is sok finom falat kerül majd az asztalunkra. Figyeljünk arra, hogy a grill ételeket csak a grillezés vége felé sózzuk meg, vagy közvetlenül a grillezés előtt. Ez leginkább a húsokra vonatkozik, hiszen a zöldségeket viszont be kell sózni grillezés előtt. Ha a felesleges lé kicsorog belőle utána jöhet rá a fűszersó vagy a grill pác. Ennek a nagyon praktikus edénynek a segítségével az év összes napján elkészíthetjük a legfinomabb grill ételeket.