Blog
Te is elkészítheted a tortára szánt virágdíszt
A sütemények díszítésekor gyakran merül fel alternatívaként a virág, ehhez azonban nem kell rögtön a legközelebbi boltba vagy cukrászatba rohannod. Otthon is elkészítheted, ha van hozzá türelmed és lapul néhány alapvető eszköz a konyhai fiókodban. Az elkészítés egyébként egy viszonylag lassabb folyamat, de van néhány trükk, amivel gyorsíthatod a munkálatokat.
Van egy faék egyszerűségű alternatíva
Kezdjük az alapanyaggal. A virágokat elkészítheted fondantból vagy marcipánból. A kettő tulajdonságai hasonlóak, de nem azonosak, így a felhasználásuk is eltérő lehet. A marcipán kevésbé puhul gyúráskor és nehezebben nyújtható, ugyanakkor kevésbé szárad ki és nem szakad könnyen. Ezzel szemben a fondant gyorsabban szárad, könnyen nyújtható és gyúrható, ezen kívül nem ragad.
Mivel mindkettő mellett és ellen vannak érvek, ezért ha kezdő vagy, jobb, ha kitapasztalod, melyikkel bánsz könnyebben. A kísérletezéshez érdemes mindkettőből kis kiszerelést beszerezned. Bármelyiket választod, a munkálatok előtt érdemes átgyúrnod az alapanyagot. Ezután következhet a nyújtás, ez előtt szórd meg keményítővel a felületet – így elkerülheted a tapadást.
Következhet a kiszúrás, amihez alkalmazhatsz például virág alakú rugós kiszúrókat. A kis virágok széle így igen vastag lesz, ha élethűvé szeretnéd varázsolni őket, akkor apró mozdulatokkal nyomkodd laposabbra a széleit. A szirmokat finoman megemelheted, mielőtt megszárítod a virágot, így háromdimenziós hatást érhetsz el.
Ha magasabb szintre lépnél
Ha el szeretnél rugaszkodni az egyszerűbb formáktól, akkor azt javasoljuk, kezdd a sort egy kálával. Ezt azért praktikus, mert nincs különösebb eszközigénye, viszont aprólékos dekorálással magas szintre emelheted a megjelenését.
A kinyújtott fondantból szúrj ki egy szív alakot – ez a kiszúró valószínűleg minden háztartásban fellelhető. Ha ezzel megvagy, akkor vegyél elő egy kúp formát és igazítsd el rajta a szívecskét, amit a felület vékony rétegben való bevizezésével ragaszthatsz össze. Erre kerülhet egy kis zöld fondantból formázott alj (persze nem kötelező).
A leszedésnél légy nagyon óvatos, mert ha kapkodsz, akkor könnyen szétcsúszhat az egész. A közepével is hamar elkészülhetsz, csak hengerelj egy kis darab sárga fondant. A vastagságánál azt vedd figyelembe, hogyan fog mutatni az elkészült kálában. Egyébként ezt az egyszerű virágot precízen meg is festheted, amihez nagyon jó kiindulópontot jelent ez a videó.