Blog
Egy ilyen terítékkel leveheted le a vendégeidet a lábukról
Az ízlésesen megterített asztalhoz sokkal szívesebben ülünk le – nem csak az éttermekben. Mivel nem mindegy, milyen sorrendben kerülnek fel az étkészlet egyes darabjai, ezért most ehhez szeretnénk egy kis segítséget adni.
Mennyi hely legyen két tányér között?
Kezdjük a tányérokkal. Ezek között minimum 60 centit hagyj, hogy mindenki kényelmesen elférjen és ezekhez igazítsd a székeket. Elsősorban az éttermekben vagy a különleges alkalmakkor kerül fel egy ún. ültetőtányér, amelyre később a fogások felszolgálásához használt tálakat helyezzük.
A rajta lévő embléma vagy minta felülre kerüljön – tehát a vendéggel szembe nézzen. A szalvétát több helyre is teheted. Az éttermekben gyakran szépen összehajtogatva a tányérra helyezik, de a tányér bal oldalára is rakhatod.
Az evőeszköz elhelyezés alapelve
Elérkeztünk az evőeszközökhöz, amelyek sorrendje sokszor okoz fejtörést. Az alapelv, hogy mindegyiket arra az oldalra tedd, amelyik kezünkbe az étkezés alkalmával kerül. Vagyis a kanalat és a kést a jobb, a villát pedig a baloldalra. A használat során kívülről befelé haladunk, tehát a késnek élével a tányér felé fordítva, mellette pedig a leveseskanálnak kell elhelyezkednie.
Amennyiben több késre vagy kanálra lesz szükségetek a fogások elfogyasztásához, akkor a következő szempontot tartsd szem előtt: a főfogáshoz készített nagy kés legbelül legyen, ettől kintebb az előételhez használt kés (halkés, rákkés, kaviárkés), ezek után pedig a kanál. Ha az előételhez a kanál praktikus, akkor az a leveses kanál mellé tehetsz egy kisebbet is.
A villa helye a baloldalon van, az előzőhöz hasonló elgondolásnak megfelelően. A tányér mellé a főfogáshoz használt darab, ettől kintebb az előételhez szükséges darab (halvilla, fondüvilla, rákvilla) kerüljön. Ezektől külön, a tányér fölé tedd a desszertes evőeszközöket, a kanál nyele jobbra, a villáé balra mutasson – a kettő közül a kanál legyen fentebb.
Az utolsó simítások
Amikor ezekkel megvagy, akkor következhetnek a poharak. A főfogás mellé kínált italhoz tartozó poharat a kés hegye fölé rakd (ez az esetek nagy részében boros poharat jelent). Az előételekhez kínált italos pohár ettől jobbra, a desszertes pedig balra kapjon helyet.
Ha fel akarod tenni az i-re a pontot, akkor gondoskodj a visszafogott díszítésről is. Ebben az esetben nem kell túlzásba esned, sőt azt javasoljuk, kerüld a nagy és hivalkodó dekorációkat, mert ezek zavarhatják a vendégeket a beszélgetésben.
