Blog
Ezeket a kellékeket a profik is előveszik, ha tortakészítésre kerül a sor
A tortakészítés a cukrászat egy olyan szeletét jelenti, amelyben maximálisan kiélhetjük a kreativitásunknak. És nem csak akkor, ha esküvői költeményekről van szó. A szülinapos kaphat egy unikornis szarvval díszített tortát, egy évfordulón pedig akár egy fél virágoskert is kerülhet az alapra.
De milyen eszközzel könnyítheted meg a dolgod?
A cukrászati kellékek tárháza igen széles, ezek között vannak darabok, amelyekre mindenképpen érdemes beruháznod, illetve olyanok, amelyek elsősorban a profik munkáját segítik. A tortaforma a legalapvetőbb eszköz, a kiválasztásánál azt vedd figyelembe, általában hány szeletes süteményt készítesz.
Ha szeretnéd, hogy az elkészült piskótát könnyű legyen kiemelni és tisztán tartani a formát, akkor használj leválasztó szalagot. Hidd el, ez a befektetés hamar megtérül, mert sokkal szebb lesz a torta széle, ami a mostanában teret hódító naked tortáknál kiemelten fontos szempont.
Az egyszerű díszítés támogatói
A díszítéssel nagyon sokat lehet bíbelődni, ami alapvetően nem probléma, kivéve akkor, amikor haladni szeretnél, mert mindjárt csengetnek a vendégek – vagy nyit a cukrászda. Persze ilyenkor sem szeretnénk, ha a gyors mozdulatok a minőség rovására mennének, amihez elengedhetetlenek a jól megválasztott eszközök.
Ilyen a kenőkés, amellyel néhány finom mozdulattal egyenletesen viheted fel a krémet. Ez kritikus pont szokott lenni, elsősorban kezdőként vagy időhiánnyal küzdve fordulhat elő, hogy hepehupás lesz az eredmény.
Készüljön a dekoráció habbal
Az ízt ugyan nem befolyásolja a külcsín, de tudjuk, hogy először a szemünkkel „kóstoljuk meg” azt a bizonyos tortát – aminek nem csak egy cukrászdában van jelentősége. A vonzó megjelenés érdekében a krémet is feldobhatod apró díszítéssel. Ehhez anno a nagymamáink egy villát hívtak segítségül, napjainkban viszont már jobb megoldás is rendelkezésünkre áll: a fésűs habkártyákkal néhány gyors mozdulat az egész.
A képzelőerőnknek pedig a különböző végű csillagcsövekkel adhatunk teret. A habbal formázhatsz virágokat, masnit, állatokat vagy dönthetsz a különleges, cikornyás vonalak mellett. Az sincs kőbe vésve, hogy ez kizárólag fehér lehet, éppen ellenkezőleg. Bármilyen ételfestéket választhatsz, amivel igazán egyedivé teheted a művedet.