Blog
Méretek és szeletek: következzen a tortaforma kisokos
Amikor otthon készítünk tortát, akkor először egy gyors fejszámolással meghatározzuk, hány szeletre van szükségünk ahhoz, hogy minden vendégnek jusson. Igen ám, de mindjárt utána jön a következő kérdés: ehhez mekkora tortaformát vegyünk elő?
Milyen alapanyagokat használunk?
A válaszhoz először azt vegyük figyelembe, milyen tortát készítünk. Az aszalt gyümölcsökből készülő fruit cake például meglehetősen csömör, vagyis lényegesen kisebb lesz egy szelet a laza piskótás, könnyű krémes változathoz képest.
Ha egy ilyen recepttel szemezünk, akkor egy 23 cm átmérőjű formából 64 szelet jön ki. Ez elsőre meghökkentő lehet, de biztosak lehetünk benne, hogy a kis méret ellenére mindenki betelik az édes ízzel. Hasonló a helyzet az angol területeken elterjedt piskótával, amely teljesen eltér a hazaitól – mert ennél lényegesen töményebb.
A vajban gazdag tésztához vajas, cukros krém társul, vagyis itt az előbb említett 23 cm-es formából 32 emberre számolhatunk. Ha pedig az itthon jellemzőbb, könnyed piskótát vesszük alapul, akkor az arányok érthető módon megváltoznak, hiszen kevésbé telítődünk el az ízekkel.
Ha a nálunk ismert piskóta lesz a befutó
Amennyiben a klasszikus magyar piskótarecept szerint dolgozunk, akkor egy 22 centis, kör alakú formából 16 szelet jön ki, egy 30x20 cm-es téglalapból pedig 20 szelet. Persze nem csak ez a két eset fordulhat elő, lehet ennél kisebb vagy éppen nagyobb a vendégsereg.
Szűk körű baráti vagy családi összejövetel van kilátásban? Akkor egy 14 centis körforma is elég lesz, amelyet 6 szeletre tudunk vágni. Az eggyel nagyobb, 16 centis változatból 8, a 18 centisből pedig 11 szeletet kapunk.
Nagyobb a család vagy borítékolható a repeta? Akkor jobb, ha nem aprózzuk el a sütést, és egy 26, 28 vagy egy 30 centis kört választunk, amelyet 22, 26 vagy 30 szeletre tudunk vágni. A téglalap esetén a kisebb 15x20 centisből 10 szelet, a 20x20-asból 13 szelet a 25x25-ösből 20 szelet, a 35x35-ösből pedig 40 szelet lesz.
Ha a téglalap mellett tesszük le a voksunkat, akkor érdemes olyan formát választanunk a sütéshez, amelynek állítható a mérete, így kisebb és nagyobb összejövetelek alkalmával egyaránt elővehetjük. Ezután pedig csak a kreativitásunkon múlik, milyen krémmel és díszítéssel dobjuk fel az alapot.
