Blog
Grillválasztási kisokos: melyik típus mehet a kertbe és van-e a panelbe való alternatíva?
A grillszezon az első meleg tavaszi hétvégével hivatalosan is kezdetét veszi, de ha nem a megfelelő tudással felvértezve látunk neki a feladatnak, akkor könnyen elronthatjuk az eredményt. Annak érdekében, hogy a vendégek a grillezés királyaként – vagy királynőjeként – emlegessenek minket az első lépés a megfelelő eszköz kiválasztása.
Mikor érdemes építeni?
A grillezés szempontjából nem jelent akadályt, milyen típusú ingatlanban lakunk: a megfelelő berendezések használatával az erkélyen ugyanúgy sort keríthetünk rá, mint a kertben. A titok nyitja, hogy a grillsütőt választásánál vegyük figyelembe a környezetet, illetve a tapasztalatainkat.
A legszélesebb körben a faszenes grill terjedt el, a népszerűségének oka, hogy a faszén füstje kellemes, jellegzetes ízt ad az ételeknek. Az udvaron kihasználhatjuk a rendelkezésünkre álló nagyobb teret és akár egy téglából vagy betonból készült kerti grillre is beruházhatunk – ezt a megoldást akkor érdemes fontolóra vennünk, ha hetente többször grillezünk.
Mindegy, melyik típus mellett tesszük le a voksunkat, a használat során fontos szempont, hogy stabilan álljon, vagyis olyan felületre tegyük, ahol nem billeg.
Grillezés a panelben?
Kőbe vésett szabálynak tekinthetjük, hogy csak akkor kezdjünk hozzá a sütéshez, amikor a szén parázslik – de még nem lángol. A sütésre kész parazsat onnan ismerjük fel, hogy izzóan vörös, a felületét pedig vékony rétegben szürke hamu borítja.
Az elektromos grillek nem adják meg ugyanazt az élményt, mint a kinti társaik, de nagyon praktikusak. Egyrészt télen is használhatjuk a konyhában, másrészt kishelyen megoldható a tárolásuk – ami fontos szempont egy olyan lakásban, ahol szinte minden négyzetcentiméter be van osztva.
A teflonfelületű eszközökkel egy-két embernek elegendő mennyiségű ételt készíthetünk el, a kertben is felállítható változatukat viszont egy családi összejövetelen is bevethetjük. Amennyiben a faszenes, grillrácsos alternatívánál maradunk, akkor jobb döntésnek bizonyul az állítható magasságú állvány. Ha pedig a változatos konyhatechnika is szempont, akkor szerezzünk be fedőt a készülékhez.
GASZTRONAGYKER TIPP
A sütőhöz hasonlóan a grillen is készíthetünk alufóliába csomagolt ételeket, így biztosíthatjuk, hogy a természetes ízek, aromák érvényre jussanak. Ebben az esetben vékonyan kenjük be a fólia belső felületét olajjal, a finom falatok elkészülését pedig a csomag felfújódása és megdagadása jelzi.
