Blog
Betegek lehetünk, ha rossz polcra tesszük a hűtőben a húst
Természetesnek vesszük, hogy a bevásárlás után bepakoljuk a hűtőbe a tejtermékeket, húsokat, zöldségeket és gyümölcsöket. Annyira hétköznapi mozdulatról van szó, hogy sokakban fel sem merül, van-e bármi jelentősége annak, melyik élelmiszert hova tesszük vagy mindegy, hiszen így is, úgy is garantált a megfelelő hőmérséklet.
Milyen veszélyeket rejt a hűtőben tartott nyers hús?
Azt kell mondanunk, igenis számít, mit hova teszünk a hűtőben. Erre az apróságra odafigyelve ugyanis sok, élelmiszerek által okozott megbetegedéstől megkímélhetjük magunkat. A következő szabályok egyáltalán nem légből kapottak, hiszen az élelmiszerbiztonsággal foglalkozó szakemberek állították fel.
Kezdjük a legtöbb bevásárló listán szereplő tétellel, a nyers hússal. Úgy gondoljuk, azt nem kell különösebben részletezni, miért tanácsos a mielőbbi felhasználása, azt azonban kevesen veszik figyelembe, hogy ezt az élelmiszert jobb távol tartani minden más alapanyagtól. Ennek logikus magyarázata van: így elkerülhetjük a hús levében felszaporodott, baktériumok által okozott keresztszennyeződést.
Mielőtt bárki megijedne, ez a húsok esetén azért nem jár különösebb veszéllyel, mert a magas hőmérsékleten történő kezeléssel elpusztulnak. A gyümölcsöket és zöldségeket ezzel szemben gyakran nyersen fogyasztjuk – a gond, hogy mosással nem tudjuk eltávolítani az esetleg rájuk került baktériumokat.
Hol kapjon helyet a többi élelmiszer?
A legjobb, ha a nyers húsokat az alsó polcra tesszük egy dobozba vagy fóliába csomagolva. (Amennyiben néhány napon belül nem használjuk fel, inkább pakoljuk át a fagyasztóba.) A legalsó szekcióban való elhelyezést egyébként nemcsak a fertőzések elkerülése miatt javasolják, hanem azért is, mert itt van a leghidegebb – ezzel megakadályozható a gyors romlás.
Ugyancsak a lenti polcokon kaphatnak helyet a nyers halak, illetve a tojás – természetesen ezeknél is fontos a megfelelő csomagolás. A hűtő középső részére jöhetnek a tejtermékek, valamint a megmaradt főtt ételek és egyéb, gyorsan romló élelmiszerek.
Bár megtévesztő lehet, hogy a fiókok a hűtő alján vannak, a zöldségeket és gyümölcsöket a felső részben érdemes tárolni. Itt van ugyanis a hűtő legmelegebb része, ami ideális közeg a kevésbé romlandó ételeknek. Az oldalsó rekeszekben helyezhetjük el az üdítőkön és tejen kívül a vajat – jól elzárt dobozban, mert könnyen magába szívja a szagokat.
