Blog
Borozás otthonunk lágy ölelésében – ezeket az apóságokat érdemes beszereznünk
A nyári délutánokat vétek lenne a négy fal között tölteni. Hangulatos, mégis nyugodt program lehet egy finom bor társaságában kiülni a teraszra, amiből akár egy rögtönzött baráti összejövetel is kerekedhet. Feltéve persze, hogy fel vagyunk készülve minden ehhez szükséges kellékkel.
Dugóhúzó kisokos
A dugóhúzó sarkalatos kérdés. A kínálatban többféle típust találunk az egyszerű, T-kialakítású daraboktól kezdve egészen a könnyen használható, elektromos fajtákig. A legelterjedtebb a szárnyas dugóhúzó, melynek könnyű használatáról a két oldalán lévő szárny gondoskodik – vagyis tökéletes választás a bornyitásban kevésbé jártasak számára.
A gyakorlott kezeknek ennél jobb megoldás a drekó (pincérdugóhúzó), melynek legnagyobb előnye, hogy van egy kis, kihajtható penge része. Ezzel pillanatok alatt körbevághatjuk a palack nyakát borító fóliát – természetesen erre nem lesz szükségünk, ha van egy kis fül, ami segít az eltávolításban.
Bár a rutin igen fontos tényező a dugóhúzó választásánál, van egy másik kritérium, amit feltétlenül figyelembe kell vennünk: a parafába fúródó acél minőségét. Olyat tartsunk a fiókban, ami erős acélból készült.
Melyik bor igényel dekantálást?
A dekantálóról sokan hallottak már, azzal viszont nem mindenki van tisztában, feltétlenül be kell-e szerezni a borozáshoz. Az áttöltésre szolgáló eszköz szerepe, hogy eltávolítsa a palack alján keletkezett üledéket, illetve levegőztesse a bort. Utóbbinak az illat-, és zamatanyagok érvényesülése szempontjából van jelentősége.
Vannak italok, amelyek kifejezetten igénylik ezt a műveletet, mert így nagyobb élvezeti értéket nyújtanak. Tipikusan ilyenek a vörösborok, amelyeknek a testességük függvényében 30 perc és 3 óra közötti időintervallumra van szükségük. Természetesen vannak kivételek, ezért a reflexszerű áttöltés előtt kóstoljuk meg a bort.
A fehérboroknál általában nem kell dekantálnunk, sőt egy üde, gyümölcsös fajtának ez kifejezetten árt. Persze itt is van kivétel, de még az érettebb típusoknál sem jó, ha több mint fél óráig tart az előkészítés.
Ha az ital minden cseppjét ki akarjuk élvezni és gondoskodni akarunk a terítőnk épségéről, akkor a kitöltéshez használjunk cseppőrt (vagyis drop stopot). A kör alakú fémlapkából kihajtogatott csövet egyszerűen a palack szájába kell helyeznünk a pohárba vagy dekantálóba töltés előtt.
