Blog
Ezt az 5 zöldséget érdemes a grillrácsra tenned (és mutatunk hozzájuk 3 pácötletet is)
Tombol a grillszezon és teljesen érthető, ha felmerül benned a kérdés, milyen zöldségeket válassz a húsok mellé, ha sikert akarsz arathatni a vendgégeid körében. A tányéron ezek lehetnek a klasszikus köretek kísérői, de akár önállóan is megállhatják a helyüket.
1. Répa
A keményítőben gazdag, édeskés zöldség kiválóan kiegészíti a húsokat, főleg ha jól ízesíted. Mielőtt felkerül a rácsra, pihentetheted egy száraz fehérboros, bazsalikomos, kakukkfüves és sós pácban. Ha pedig elsősorban a klasszikus ízeket keresed, akkor a fokhagymás-borsos-olívaolajos változatot érdemes kipróbálnod.
-
Kukorica
Nem csak a strandokon megszokott, főtt változatot rejti magában, hiszen a következő kerti partidon akár főszereplő is lehet. Ezt tényleg nem kell túlbonyolítanod: elég, ha felszúrod egy nyársra vagy alufóliába csomagolod. Amikor kész, akkor mindenki a saját szájíze szerint fűszerezheti.
-
Gomba
Rendszertani szempontból ez kakukktojásnak tekinthető, de nem akartuk kihagyni a felsorolásból. Egyrészt azért, mert a lehetőségek tárházát rejti magában, másrészt azért, mert a fajták (fehér vagy barna csiperke, laska, stb.) és az ízek széles tárházával kényeztet. Kerülhet a közepébe zöldfűszeres – kakukkfüves-rozmaringos-bazsalikomos juhtúró vagy az egyszerűség jegyében pihentetheted 1-2 órát egy fűszeres-olívaolajos pácban.
-
Hagyma
Szintén nagyon jó kísérője lehet a héjában sült burgonyának, a töltött gombának, a sajtoknak…gyakorlatilag mindennek, ami a rácsra kerül. A legjobb, ha kisebb, 3-4 cm átmérőjű darabokat teszel a kosaradba, amiket sütés előtt felszeletelsz – de ha neked kényelmesebb, elég felnegyedelni. Az ízlésednek megfelelően fűszerezd (akár a toszkán vagy mediterrán ízvilág is lehet befutó).
-
Padlizsán, cukkini, patisszon és tök
A tökre és a patisszonra viszonylag kevesen gondolnak, pedig gyorsan és remekül elkészíthetők. Teheted őket egy órára pácba, a cukkinit és padlizsánt pedig a közepük kivájása után a gombához hasonlóan megtöltheted. Utóbbi esetben kerülhet bele húsos-paradicsomos vagy túrós csoda.
+1. Az örök favorit
A burgonya egy örök kedvencnek tekinthető. Éppen ezért nem meglepő, hogy a grillezésre is gyakran kap meghívót. Elkészülhet fóliába csomagolva a parázson vagy felszeletelve, fűszerezve, pácolva a rácson.
3 tipp, ha a pácon töröd a fejed
- A pikáns
Az olívaolajba tegyél egy kis sót, préselt fokhagymát és csípős paprikát.
- A zöldfűszeres
Az olajat ezúttal borssal, sóval, oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel bolondítsd meg, és ha szeretitek a joghurtos jellegű önteteket, akkor az egészet megfejelheted natúr joghurttal vagy kefírrel.
- A mézes-mustáros
Nálunk télen-nyáron nagy kedvenc. Arra figyelj, hogy a grillezéshez készített pácnál az olaj nagyobb mennyiségben legyen, mint a mustár (5:3 arányban). Ehhez jöhet a só, a bors, és persze a méz.
