Blog
Ezen a tortán biztosan megakad a vendégeid szeme, ha kiteszed a pultba
A nyári hónapok színes és ízletes gyümölcsökkel kényeztetnek, amiket vétek lenne parlagon hagyni. Ezúttal az egyik bogyós gyümölcsre hívjuk fel a figyelmedet, amivel kísérletezhetsz a cukrászműhelyedben. Egy egyszerűen elkészíthető, látványos torta receptjét osztjuk meg veled, amit akkor érdemes elkészítened, ha hűsítő édességgel szeretnéd meglepni a vendégeidet.
A vadító és frissítő lila torta alapja
Az áfonyatorta a harsány színének köszönheti, hogy garantáltan megakad rajta a szeme annak, akinek a tekintete végigsiklik a pult kínálatán. Az alapjához szükséged lesz 4 tojásra, 100 g porcukorra, 100 g rizslisztre és 1 teáskanálnyi reszelt citrom héjára.
Igen, a piskóta része tényleg ennyi hozzávalóból áll.
Maga az elkészítése sem igényel különösebb szaktudást: egyszerűen verd fel egy botmixerrel a tojásokat a cukorral, majd erre szitáld rá a lisztet, szórd bele a citromhéjat és keverd össze a masszát egy spatulával. Amikor eléred a homogén állagot, akkor öntsd egy sütőpapírral bélelt tortaformába, és tedd 30-35 percre 180 fokos, előmelegített sütőbe.
A krémmel sem kell sokat szöszölnöd
A tölteléket 300 g áfonyából, 200 g porcukorból, 60 ml vízből, 60 ml citromléből, 2 tk kukoricakeményítő és 4 tk víz keverékéből, 55 g vajból, 230 g krémsajtból és fél tk sóból készítheted el.
Tedd egy közepes edénybe az áfonya, a cukor, a víz, illetve a citromlé és só keverékét, majd melegítsd alacsony lángon 5 percig. Ezután a keményítőt keverd el hideg vízben, majd add hozzá a szószhoz és közepes lángon főzd a buborékok megjelenéséig.
Amikor ezeket meglátod, húzd le a tűzről, várj egy kicsit, és keverd el benne a vajat. Ha teljesen kihűlt, a szósz egyik felét tedd a turmixgépbe a krémsajttal. Ez lesz a krém a külső részre, a másik fele pedig a töltelék.
Ezeket a finomságokat is elkészítheted
A díszítést a fantáziádra bízzuk. Maradhatsz az egyszerű, habnyomóval készített extrák mellett vagy dönthetsz a marcipános, fondantos dekorációk mellett. De ha könnyed, üde hatást szeretnél elérni, akkor szórj a tetejére egész áfonyát (lehet fagyasztott is), és szúrj néhány pontjára egy-egy mentalevelet.
Persze nem vagy lekorlátozva, hiszen a gyümölcsben rejlő lehetőségek tárháza szinte végtelen. Készülhetnek belőle isteni muffinok (csokis, joghurtos, levendulás – csak hogy néhányat említsünk), piték vagy chia magos puding is.
