Blog
Mi teszi különlegessé a serpenyőben készült ételeket?
Erre a kérdésre, több frappáns választ is felsorolhatunk, például azt, hogy a szakács, vagy a fűszerek, illetve a szeretettel készítés stb, ám most egy kissé ettől földhözragadtabbak maradunk és eláruljuk, hogy igazából maga a serpenyő teszi kiválóvá a benne készült ételeket. De milyen serpenyő? Tesszük fel a kérdést, hiszen az én serpenyőm se képes csodákra... Nézzük a legújabb technológiával készült serpenyőt, amely végre felváltja a régóta veszélyesnek vélt (és bizonyított) teflont.
Kerámia serpenyő
Az utóbbi évek legnagyobb újításaként emlegetett serpenyő a kerámia bevonatos termék, amelyről már szinte mindegyik háziasszony és sütés-főzés iránt érdeklődő úr is hallott, netán már rendelkeznek is vele, vagy csak ácsingóznak utána. Nem csoda, hiszen a kerámia bevonat rengeteg pozitívummal rendelkezik, rengeteg pozitívumot kínál a konyhában sündörögni imádóknak.
A kerámia serpenyő kizárólag természetes anyagokat tartalmaz, tehát nem ártalmas az egészségre – úgy mint kiváló elődje, a sokáig szeretett és nagy becsben tartott teflon. A kerámia bevonatú serpenyő azért is kiváló, mert nem igényel annyi olajat vagy zsírt a főzéshez, sütéshez, gyorsabban felmelegszik, egyenletesen süt és rendkívül nagy hőfokon is kiválóan működik és nem bocsájt ki semmilyen káros anyagot. Sőt, kiválóan könnyű elmosni, hiszen 1-2 törlés a mosogatószeres szivaccsal és máris eltávolítottuk az összes zsiradékot. Ha nem szeretsz törölgetni, akkor kiváló partnered lesz a konyhában a kerámia serpenyő, mert szinte két áttörléssel meg is szárad.
A kerámia serpenyőben készíthető szinte bármi, attól függ, hogy milyen mélyet vásárolunk. A palacsintától kezdve, a paprikásokon, főzelékeken keresztül a egyszerű zöldség párlás és a bármiféle szószos, szósz nélküli hús elkészítése is tökéletes. (Mondjuk levest nem főzhetünk benne, de ahhoz kiváló a régi edényünk is.) Egyenletesen melegszik fel, egyenletesen tartja a hőt, sokkal gyorsabb, mint bármelyik másik fajta serpenyő.
És hogy mitől kiváló az étel, amit a kerámia serpenyőben készítünk?
Azt már említettük, hogy a kerámia bevonatú serpenyő nem tartalmaz teflont, csakis kizárólag természetes anyagokat – de mit is jelent ez valójában? Mitől lesz így más az étel? Egyrészt egészségesebb, másrészt ízben gazdagabb ételek készíthetőek a kerámia serpenyőben. Azért lesz egészségesebb az étel, mert a főzés során képes megtartani a tápanyagértéket, a nedvességtartalmat, az ásványi anyag- és vitamintartalmat, így sokkal intenzívebbek az ízek és sokkal egészségesebbek is. Ez egyrészt azért történik, mert kevesebb zsiradékot kell használnunk az étel elkészítéséhez, tehát a hús nem fog zsírban tocsogni, ami rendkívül egészséges a vérkeringésnek, a koleszterinnek, ezáltal a szív működésének. Másrészt a zöldségek gyorsabb elkészítésével lehetőség van arra, hogy ne veszítsék el tápanyagértéküket. Tudnunk kell, hogy a kerámia serpenyőben párolt zöldség sokkal egészségesebb és tápanyagban gazdag, mint például a túlfőzött főzelék. Mivel ezekben a serpenyőkben nem tapad le az étel, így nem áll fenn annak a veszélye, hogy bármi olyat vinnénk be a szervezetünkbe, amely káros hatással lenne ránk, például a régen használt teflonnál a felkapart teflon mérgező hatására jöttek rá.
A kerámia serpenyő azért is rendkívül jó választás, mert természet- és környezetbarát anyagokat tartalmaz, tehát ha szorult belénk egy kis aggodalom a föld és egészségünk felé, akkor mindenképpen döntsünk a kerámia serpenyő mellett. Ne azért, mert ez a legújabb, hanem azért mert tényleg ez a legjobb, legpraktikusabb és a legegészségesebb, legízletesebb étel kerül ki belőle.
