Blog
A konyhai mérleg minden konyha nélkülözhetetlen eszköze
A konyhai mérleg az egyik olyan konyhai eszköz, ami nélkülözhetetlen mind a háziasszonyok, mind a szakácsok életében. E nélkül a mérőeszköz nélkül nem történik semmi a konyhában, hiszen az ételek elkészítése elképzelhetetlen anélkül, hogy a hozzávalókat pontosan ki ne mérjük. Természetesen vannak olyan egyszerű ételek, ami minden háziasszony, vagy séf kisujjában van, és csukott szemmel el tudja készíteni, de ezek a ritkább esetek, egy ünnepi étel, egy gasztronómiai műalkotás, egy finom sütemény elkészítéséhez óhatatlanul szükség van a konyhai mérleg intézményére.
Különösen a sütemények, torták, cukrászipari és péktermékek azok, amiket lehetetlen elkészíteni anélkül, hogy a hozzávalókat pontosan kimérjük, hiszen teljesen más a végeredmény akkor, ha a szükséges mennyiségektől nagymértékben eltérünk. Ha egy háziasszony kicsit elméri az alapanyagokat, abból még nem származik komolyabb probléma. Azonban, ha egy vendéglátóhelyen ilyen tévedés történik, az beláthatatlan következményekkel járhat, úgyhogy ezeken a helyeken alapfelszereltség a konyhai mérőeszköz.
Milyen konyhai mérleg beszerzése célszerű?
Akárcsak más háztartási berendezések között, a mérlegek között is van többféle, ki-ki maga döntse el, melyik szimpatikusabb neki. Bizonyára sokan ismerik, és szeretik nagyanyáink tolósúlyos konyhai mérlegét, melyen a kis fém súly jobbra-balra mozgatásával tudjuk a tömeget mérni. Aki ezt a mérleget kedveli, még ma is be tudja szerezni, és kedvére használhatja, időtálló darab, 13 kilogrammig mérhetünk vele. Tökéletesen alkalmas befőzésnél a zöldségek, gyümölcsök mérésére, nagyobb mennyiségű ételek alapanyagainak kimérésére.
Kicsit modernebb a mechanikus, keverőtálas konyhamérleg, melynek a mérőedénye tároló vagy keverőtálként is funkcionálhat, így könnyítve meg a háziasszonyok dolgát. Ebből a fajta mérőeszközből van olyan modell, ami 3 kilogrammig mér, a nagytestvére pedig 5 kilóig képes a súlyszámlálásra. A hétköznapi háztartási munkák során, családi sütés-főzéshez kiválóan alkalmas eszköz.
Digitális mérleg kis és nagy konyhára egyaránt
A legmodernebb konyhai mérőeszköz a digitális mérleg, melyre ráhelyezzük a nyersanyagot, és grammra pontosan kiírja a súlyát. Talán ez a legnépszerűbb és legegyszerűbb mérlegfajta ma. Többnyire 5 kilogrammig képesek mérni. Ezeknek is van nagytestvérük, ami 15, illetve 30 kilogrammig tudja a súlyt megállapítani. A 30 kilogramm méréshatárú szerkezetet a nagyipari konyhákra találták ki, többnyire árszorzós kivitelűek. Ezeknek az eszközöknek az iskolai, munkahelyi konyhákon, éttermekben, cukrászatokban, egyéb kereskedelmi és vendéglátóipari helyeken veszik hasznát. Kiválóan alkalmasak a nagyobb mennyiségű alapanyagok kimérésére is, de a konyhára beérkező nyersanyag mérésérre is tökéletesen megfelel. Előnye, hogy rögtön az árat is ki lehet vele számolni, így egyszerűsíti a munkát. Ezek a szerkezetek már beépített akkumulátorral, két oldali LCD kijelzővel, háttérvilágítással,és memóriával szerelve kerülnek forgalomba, hogy megfeleljenek a kor, és a technika elvárásainak. Természetesen nem csak ipari célra használják ezeket a komolyabb digitális mérlegeket, egy olyan háztartásban, ahol például szoktak disznót vágni, vagy nagy kert van, aminek a termését kimérik, ez a konyhai mérleg ott is nagy segítség a mérésben.
Akár kisebb, akár nagyobb konyhára keresünk mérleget, a Gasztronagyker bátran ajánlja mindegyik fent említett eszközt az igények függvényében.
