Blog
Megmérgezték a rendőröket?
Mérgezés gyanújával került kórházba 23 rendőr a déli határvidéken 2016. január 3-án az ATV tudósítása szerint. Egyesek arra gyanakodnak, hogy a helyi MÁV konyháról származó ételtől lettek rosszul. A konyha ezt cáfolja, mert egy nap több száz embert látnak el a konyhából, és a 23 rendőrön kívül másnak nem volt panasza.
Mit tehet ilyenkor a konyha? Minden tömegétkeztetést lebonyolító konyhának (29 főnyi vendég fölött) meg kell őriznie minden nap 72 óráig minden ételt, ami felszolgálásra került. Ez történhet régi módszerrel, az ételminta-tároló üvegek segítségével, vagy a modern ételminta-tároló tasakban. Így hermetikusan lezárva az étel ugyan nem lesz finom és fogyasztható állapotú a harmadik napra, de ha valami kórokozó vírus, baktérium, gomba, vegyszer kerül az ételbe, az könnyen kimutatható, mert egyes kórokozók még tovább is szaporodnak a lezárt tasakban, így az idő múlásával egyre nagyobb lesz a koncentrációjuk.
Tehát egy ilyen konyhát fertőző betegségek terjesztésével megvádolni csakis nagyon alapos indokkal érdemes, mert minden étel visszakövethető, és mindenről feketén-fehéren bebizonyítható, hogy okoz-e betegséget vagy nem.
